それぞれの漁獲時期を限定し産地独自の塩汁でつけた味わい深い逸品です。
「げんぎょ」は、北陸の日本海に多く水揚げされるゼラチン質の良質なコラーゲンたっぷりの魚です。 ふっくらしておいしい丸干しは上越地方の独特な食べ方です。 日本海を代表する小魚で身がしまり身離れが良く脂ものっています。
当店独自の調味料でお出しいたします。 本日入荷の物をご案内いたします。
